What's New ニンニクは調理法次第で「毒」にも「薬」にもなる?最新の栄養生化学が明かす最強の食べ方。ニンニクは究極のスーパーフードか?
ニンニクはスーパーフードなどと言われていますが、調理法によって体への作用が大きく変わり、がん予防や認知症予防などに優れた効果を発揮します。生ですりおろしたニンニクは強い殺菌や抗菌作用を持ちますが、摂りすぎると胃腸を痛める原因になります。
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