創作ラーメン

ラーメン晃煇（大田区池上）は鯛ラーメンをメインにしたできたてのほやほやの店です。鯛ラーメンは、塩味出汁、三河屋製麺140g、手作り（軟骨入り）つくね、塩味味玉などの独自性を凝らしています。他につけ麺や醤油ラーメンなども提供しています。

ラーメン大木戸（大田区大森西）は、大田区の大森と蒲田の境である梅屋敷商店街（ぷらもーる梅屋敷）2番街にあります。カジュアル・創作料理のラーメンと地元の評価も高いメニューの中から、限定海老塩らーめんと限定 海老味噌らーめんをいただいてきました。

らーめん一会（大田区大森北）に行ってきました。“人との出会いこそ宝物”をモットーに、北海道の赤味噌、信州味噌、京風白味噌、九州甘口合わせ味噌など数種類を黄金比率でブレンドした、海老茶色で濃厚・コクのある味噌ダレがセールスポイントです。

麺喰屋Senmi（大田区矢口）に行ってきました。らー麺、ごまらー麺、つけ麺、汁なし担々麺、塩らー麺、味噌らー麺といずれも個性的なメニューで、さらに最近は味噌らー麺を提供している店です。東急多摩川線武蔵新田駅下車徒歩3分ほどのところにあります。

中華sobaいそべ（大田区多摩川）に行ってきました。白醤油ベースの白旨青湯系、濃口醤油ベースの黒旨淡麗系の2種類スープ、ストレート中太の自家製麺、海老や肉のしっかりつまった自家製ワンタン、化学調味料を使わず国産小麦の麺で勝負する本格派です。

よっててい（大田区池上）といえば、地元ではもうお馴染みの名店です。ランチタイムといっても早々のれんをしまう希少性とともに、作り込まれたメニューはついリピしたくなり、地元の人、および熱心な近隣の人がランチタイムには行列を作っています。