横浜家系らーめん希家池上店（大田区池上）は注文で麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べるご飯食べ放題横浜家系ラーメンです。とんこつ醤油ラーメンに加えて、期間限定で塩とんこつのワンタン麺、鯛出汁の鯛塩ラーメンも提供しているのでいただきました。
横浜家系らーめん希家池上店のお味
アクセス
横浜家系らーめん希家池上店は、東急池上線池上駅を下車。
池上駅前商店街に入ってすぐ、からあげ割烹福のからの隣です。
横浜家系らーめん希家池上店は、以前、ご紹介したことがあります。
その時は、オーソドックスに豚骨ラーメンを注文し、ご飯を1膳いただきました。
横浜家系らーめん希家池上店では、ご飯は、スープに浸したノリで巻いていただくと店内に指南の掲示があります。
今回は、新味と期間限定のメニューにチャレンジしてみました。
ワンタン麺（790円）
横浜家系らーめん希家池上店のワンタン麺は期間限定です。
着丼の際、自分で受け取ろうとしたら「熱いから（こちらで配膳します）」と言われました。
たとかに油が膜になって冷めにくくアツアツです。
海老きるごととひき肉の入った、大きなワンタンが5つも。
これでご飯おかわりできますね。
スープは塩とんこつです。清湯と白濁の中間ぐらいでしょうか。
横浜家系ラーメンといえば、醤油豚骨と相場が決まっているので、塩とんこつの味はなかなか新鮮でした。
まだ注文したことはありませんが、家系豚骨ラーメンを塩で注文するときのスープがこんな感じかもしれません。
麺は「普通」で注文しましたが、やや硬めです。
麺類なので、このメニューでもご飯無料食べ放題です（セルフサービス）。
にんにくや豆板醤が用意されているので、それで食べてしまう人もいますね。
この日も、豚骨ラーメンでご飯を2杯食べているお客さんがいました。
鯛塩ラーメン（790円）
横浜家系らーめん希家池上店の鯛塩ラーメンです。
鯛の出汁がかなりきいています。コクがありますね。
麺はやはり「普通」で注文しましたがやや硬め、これはこれでご飯とよく合います。
横浜家系らーめん希家は、大田区内にまだありますが、鯛塩ラーメンを店頭で標榜しているのは池上店だけです。
メニュー
横浜家系らーめん希家池上店の主なメニューです。
麺類全品、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べます。
そして、ご飯は終日無料食べ放題です。
『横浜家系』の基本メニューは、豚骨ラーメン690円、豚骨玉子790円、豚骨のり790円、豚骨チャーシュー（チャーシュー3枚増し）950円、豚骨SP（チャーシュー2枚＋玉子1個＋のり5枚）890円。
横浜家系らーめん希家池上店の特徴ですが、いずれも醤油でもOKです。
それ以外の『らーめん』として、コク辛豚骨790円、合わせ味噌らーめん790円、和風魚介醤油らーめん690円
『新味』として油そば690円、鯛塩ラーメン790円。
『期間限定』としてワンタン麺790円。
『濃厚とんこつ魚介つけ麺』は濃厚魚介つけ麺780円、濃厚魚介辛つけ麺880円など。
麺大盛りは100円増しです。
横浜家系ラーメンとはなんだ
豚骨・鶏ガラベースの醤油ラーメン
横浜家系ラーメン、もしくはただの家系ラーメンといわれるラーメン店が最近増えています。
横浜家系ラーメンは、文字通り神奈川県横浜のご当地ラーメンです。
醤油ダレに、濃厚な豚骨と大量の鶏ガラで取ったスープ、太麺、具材はほうれん草、のり、チャーシューのトッピングがスタンダードな横浜家系ラーメンです。
この大田区千景でも、いずみ家（大田区東馬込）や志田家蒲田店（大田区蒲田）をご紹介しました。
従来の『味噌ラーメン』や『醤油ラーメン』のように「タレ」や「スープ」からそう命名されたジャンルではなく、吉村家というラーメン店が始めた作り方で、暖簾分けや、いわゆるインスパイアといわれる店も『～家』と名乗っているため、家系ラーメンというのです。
はじまりは、横浜の吉村家を始まりとする、豚骨・鶏ガラベースの醤油ラーメンのことです。
吉村家店主の吉村実氏が、労働者向けに、九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたスープが美味しいのではないかと考えて始めたものだったそうです。
インスパイア店によってより自由度高くメニュー増える
ただ、ラーメンの確固とした定義のあるジャンルではなく、また商標もとったわけではありませんから、
1.吉村家からの独立、その系譜
2.吉村家と関係のあった店からの系譜や派生（本牧家・六角家系譜など）
3.インスパイア店
という3派がうまれ、実はいちばん元気があるのが「3」なのです。
たとえば、同じように「家系」を名乗りながら、たとえばより豚骨の強い壱六家とその系列「壱系」という潮流もあります。
今回の横浜家系らーめん希家池上店のように、醤油とんこつではない「家系ラーメン」も誕生しました。
横浜家系らーめん希家池上店のまとめ
横浜家系らーめん希家池上店は、従来の家系らーめんである豚骨ラーメン以外に、新味として鯛出汁の鯛塩ラーメン、期間限定で塩とんこつのワンタン麺も提供しています。
ご飯は終日無料食べ放題で、それは新味や期間限定メニューも同じです。
以上、横浜家系らーめん希家池上店（大田区池上）は麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べるコクのある醤油・塩の豚骨ラーメン、でした。
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