御座候（ござそうろう）蒲田駅店（大田区西蒲田）は、東京で言う今川焼き、もしくは大判焼きの店です。小麦粉の上下が薄い生地で、たっぷりと北海道十勝産の小豆あんを包む御座候を、店名、そして会社名にしており、大田区の蒲田でも人気店になっています。
御座候とはなんだ
兵庫県姫路市で開業大田区蒲田でも人気
JR京浜東北線（東海道線）蒲田駅ビルのグランデュオ蒲田西館1Fに御座候はあります。
実は御座候は、大田区千景では2度目の来店になります。
中央改札を出た文字通り西側入口が2階になっているので、入り口にあるエスカレーターで中2階、1階と降下します。
お店は、ガラス張りで焼いているところがわかり、となりで販売を行っています。
御座候蒲田駅店は人気店で、いつもお客が列をなしています。
したがって、いつも作っており、冷え切ったことはなく、比較的温かい、時には焼き立てが提供されます。
御座候は兵庫県姫路市で開業されました。
御座候という和菓子を作って販売もするので、製販一体の会社であるとともに、会社名と販売している商品名が同じということです。
御座候赤あん（85円）
御座候赤あんは、中が北海道十勝産の小豆あんです。
今川焼きによっては、上下の包みも分厚い生地もありますが、御座候は比較的薄く、その一方で小豆あんがしっかり詰まっています。
昔から、小豆の煮汁には解毒作用があるともいわれてきました。
世界最古の中国の薬学書である「神農本草経」にも登場するなど薬効が期待され、その一方で、小豆の赤は太陽や生命などを象徴する色とされ、原産地の中国では魔除けなど呪術的な力があると信じられてきました。
そういえば日本でも、お祝いで使うお赤飯に小豆は必ず入ってますね。
実際に小豆には、小豆の約22％は良質なタンパク質です。
また、小豆には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含まれており、数値はごぼうの3倍ともいわれています。
御座候によると、小豆はアミノ酸バランスにすぐれたたんぱく質、ビタミンB1・B2、鉄やカリウム等のミネラル、そして茹でると増える食物繊維、活性酸素を除去するポリフェノール等の成分に恵まれた食品といいます。
その意味で、御座候は、安価なヘルシー食品といっていいかもしれません。
御座候の原材料は、小豆あん、小麦粉、水あめ、膨張剤だけです。
御座候白あん（85円）
御座候白あんは、中が北海道十勝産の手亡あんです。
手亡は白インゲンマメのことです。
手亡の由来は諸説あり、たとえば、北海道に入植し手亡を栽培した屯田兵が日露戦争で片腕をなくしていたという説や、支柱にする手竹がいらないからという説もあります。
白インゲンマメは、明治時代に北海道十勝地方で栽培されたのが始まりといわれています。
国内生産の大部分を北海道が担っており、そのほかにはカナダ、アメリカ、中国などから輸入されます。
インゲン豆と呼ばれるものは何種類かあり、金時豆やキドニービーンズなど赤褐色をしている赤インゲン豆、斑が入っているうずら豆（虎豆）、そして、毛亡などの白インゲン豆です。
インゲンマメは、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛など複数のミネラルや、体内で合成されない必須アミノ酸が豊富です。
御座候によると、“美食家の予防薬”といいます。
御座候白あんの原材料は、てぼうあん、小麦粉、水あめ、膨張剤だけです。
いずれにしても、中の餡が国産あずき100％というのがすばらしいですね。
冷えた御座候の食べ方
御座候によると、冷えた御座候は、弱火で、あんがあたたかくなるまでゆっくり焼けば美味しく食べることができるそうです。
もちろん、電子レンジや、オーブントースターでも大丈夫です。
今川焼き、大判焼き、御座候
御座候という和菓子の呼び方は、地方によって変わることが知られています。
北海道と岩手では、おやき
岩手をのぞく東北、関東、中部地方は、今川焼か大判焼
関西や九州では回転焼
四国地方は大判焼
中国では二重焼
そして、兵庫では御座候
などとなっています。
熊本では蜂楽饅頭ともいうそうですね。
御座候の店舗は、北海道、埼玉、千葉、東京、神奈川、静岡、岐阜、愛知、三重、滋賀、奈良、和歌山、兵庫、大阪、京都、岡山、広島、徳島にあります。
店舗が増えることによって、今後、今川焼きや大判焼きは、御座候という呼び名に統一されていくでしょうか。
御座候蒲田駅店界隈のスポット
御座候蒲田駅店は、蒲田駅ビルのグランデュオ蒲田西館1階にありますが、東館1階には、成城石井という高級スーパーが入っています。
成城石井は自社ブランドの商品も販売している、製販一体の会社ですが、その意味では御座候と同じと言えるでしょう。
蒲田の西口には、白濁濃厚スープ、特製中太手揉み麺、400gの野菜、げんこつサイズの唐揚げで話題の濃厚タンメン三男坊があります。
タンメンのサイドメニューに鶏のから揚げという、意表をついたメニューです。
また、西口商店街サンライズモールには、「魚蔵」と書いて「とどくら」と読む魚蔵ねむろ蒲田駅前店も人気店です。
毎朝空輸される四季折々の新鮮魚介をその日に提供しています。
蒲田にお出かけの際は、それらの店で食事をして、おみやげに御座候蒲田駅店の御座候はいかがでしょうか。
以上、御座候蒲田駅店（大田区西蒲田）安い美味いヘルシーの和菓子、御座候蒲田駅店（大田区西蒲田）は北海道十勝産の小豆あんや白インゲン豆を使ったいわゆる今川焼きまたは大判焼きの店、でした。
甘党名門 御座候 つぶあん 360g ぜんざい4人前 北海道十勝小豆使用
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